Non è proprio come dice il titolo… ma è vero che il cioccolato si ricava da una pianta, che si chiama Theobroma cacao. L’albero del cioccolato può essere alto fino a 12 metri ed è originario dell’America Latina. Oggi viene coltivato anche in altre parti del mondo, come in Africa e in Asia, sempre in climi tropicali. I paesi africani come la Costa d’Avorio
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In Italia: A San Sisto (Perugia), il Museo Storico Perugina offre la possibilità di scoprire la storia del cioccolato e della sua produzione, con filmati e esposizioni. Info: 075/5276796. A Perugia si svolge annualmente anche la manifestazione Eurochocolate https://www.perugina.it A Frossasco (5km da Pinerolo e 30km da Torino), si può visitare la sezione dedicata al cioccolato del “museo del gusto”. Info: http://www.museodelgusto.it/ Sempre in
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Come sicuramente sapete, soprattutto se avete assaggiato i deliziosi gianduiotti o il “bicerin” (bevanda calda a base di cacao, caffè e crema di latte), Torino è una città famosa per l’industria del cioccolato, ed è la principale città italiana per la sua lavorazione: pensate che se ne producono ben 85 mila tonnellate ogni anno! Nel 18° secolo, in questa città è accaduta una cosa
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Che cosa rende il cioccolato così buono? La qualità degli ingredienti è fondamentale, ma gran parte del merito va a quello che del cioccolato… non si vede! Se potessimo osservarne un pezzetto con uno strumento potentissimo, capace di scovare anche l’invisibile, vedremmo tantissimi cristalli di zucchero e burro di cacao (la parte “grassa” del cioccolato), organizzati in reti fittissime e complicate. Un’indagine impossibile, dite?
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