La leggenda del panettone

Si racconta che il più famoso dolce natalizio prenda il nome da Toni, un giovane garzone che era a servizio nella cucina di Ludovico il Moro, duca di Milano nel 15° secolo.

Durante un grande pranzo di Natale alla corte del duca ci fu un imprevisto: il dolce che il cuoco aveva preparato si rovinò, bruciando nel forno! Il giovane Toni ebbe l’idea di farne un altro con gli ingredienti che erano rimasti in cucina: farina, burro, uova, uvette.

Quando il duca volle sapere il nome del gustosissimo dolce “improvvisato”, il cuoco rispose che era il pan de Toni, nome che con il tempo si trasforò in panettone.